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Seguimos trabajando con nuestra tienda online, el plazo de entrega puede verse incrementado.
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JAMÓN CÁRDENO (OFERTA)

  • Código: Jamón Cárdeno

Opciones disponibles


199,95€
Sin impuestos: 181,77€
Características
Descripción El Jamón Cardeno procede de un cerdo que no se encuentra acogido a la Norma de Calidad R.D. 4/2014, o bien de una pieza que ha sido descatalogada de la Norma por falta de peso final de la pieza ( pieza por debajo de 7 Kilos para Jamones de Bellota Ibéricos, 75% Raza Ibérica). Con lo que no podemos denominarlos como Ibéricos según la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico. La elaboración del Jamón Cárdeno es artesanal de principio a fin y es uno de los pocos jamones que sólo lleva añadido la sal marina, como se ha hecho toda la vida. La curación y maduración del Jamón Cárdeno se realiza lentamente en nuestras bodegas naturales centenarias. Este proceso natural, hace que aflore en el jamón la flora micótica, imprescindible para su curación. Este proceso de curación y envejecimiento del Jamón Cárdeno, dura un mínimo de 30 meses. Descubra su sabor dulce y delicado, con aroma y buquet característico. SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN ADITIVOS, 100% NATURAL
Curación desde 30 meses
Ingredientes Jamón de Cerdo y sal marina.
Aditivos Ninguno
Rendimiento El rendimiento aproximado tras deshuesar el jamón, es de entre el 42 % y el 50 % del peso entero. Es decir, un jamón entero de 7 Kg., una vez deshuesado y limpio pesará unos 3,2 Kg. El rendimiento aproximado tras lonchear el jamón, es de entre el 38 % y el 48 % del peso entero. Es decir, de un jamón de 7 Kg. una vez loncheado, se obtendrán unos 37 sobres de 80 gramos.
Presentación La pieza entera con hueso se envía envuelta en papel antigraso y con una funda de algodón decorada. El envío se realiza en caja de regalo. La pieza deshuesada se envía limpia de cuero y grasa externa y envasada al vacío. La pieza loncheada se envía en estuches al vacío, con 80 gramos de finas lonchas. El envío se realiza en caja especial. Si desea una muestra de los huesos, indíquelo en las observaciones del pedido.

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