Jamones y Paletas Cárdeno

El JamónCárdeno Gran Reserva, es un jamón de bellota 100% ibérico. El cerdoibérico del que procede el JamónCárdeno Gran Reserva, se ha alimentado felizmente de bellotas enlibertad, en nuestras propias dehesas. La elaboración del Jamón Cárdeno Gran Reserva es artesanal de principio a fin.El Jamón Cárdeno Gran Reserva,es uno de los pocos jamones ibéricos que solo lleva añadido la sal marina, comose ha hecho toda la vida. El JamónCárdeno Gran Reserva, no tiene gluten, ni lactosa ni aditivos. La curacióny maduración se realiza lentamente en nuestras bodegas naturales centenarias.Este proceso natural, hace que aflore en el Jamón Cárdeno Gran Reserva, la flora micótica imprescindiblepara su curación. Este proceso de curación y envejecimiento del Jamón Cárdeno Gran Reserva, duraun mínimo de dos años y medio para el Jamón Cárdeno pequeño y más de tres añospara el Jamón Cárdeno Gran Reservagrande. Al comprar un Jamón CárdenoGran Reserva Gran Reserva, descubrirá su sabor dulce y delicado, conaroma y buquet característico. El JamónCárdeno Gran Reserva Gran Reserva con hueso se envía envuelto en papelantigraso y con una funda de algodón decorada. El envío del Jamón Cárdeno Gran Reserva GranReserva se realiza en caja de regalo. El JamónCárdeno Gran Reserva Gran Reserva deshuesado se envía limpio de cuero ygrasa externa y envasado al vacío. El envío del Jamón Cárdeno Gran Reserva Gran Reserva se realiza en cajaespecial. Si desea una muestra de los huesos del Jamón Cárdeno Gran Reserva Gran Reserva, indíquelo en lasobservaciones del pedido. El rendimiento aproximado tras deshuesar el Jamón Cárdeno Gran Reserva GranReserva, es de entre el 42 % y el 50 % del peso entero. Es decir, un Jamón Cárdeno Gran Reserva GranReserva entero de 7 Kg., una vez deshuesado y limpio pesará unos 3,2 Kg.  El JamónCárdeno Gran Reserva Gran Reserva loncheado se envía en estuches alvacío, con 80 gramos de finas lonchas. El envío del Jamón Cárdeno Gran Reserva Gran Reserva se realiza en cajaespecial. Si desea una muestra de los huesos del Jamón Cárdeno Gran Reserva Gran Reserva, indíquelo en lasobservaciones del pedido. El rendimiento aproximado tras lonchear el Jamón Cárdeno Gran Reserva GranReserva, es de entre el 38 % y el 48 % del peso entero. Es decir, de un Jamón Cárdeno Gran Reserva GranReserva de 7 Kg. una vez loncheado, se obtendrán unos 37 sobres de 80 gramos.Si desea comprar el Jamón CárdenoGran Reserva, visite nuestra tienda online.