Cárdeno Shoulder ham sliced
Thin sliced acorn-fed Iberian pork Cárdeno shoulder ham sliced, slim leg, fine and thin hoof which confirms the Iberian pig breeding. Acorn-fed Iberian pork Cárdeno shoulder ham sliced, fluid fat cover and slightly oxidized as a result of the feeding based on acorns and complemented by grass and other natural resources from our dehesas. Acorn-fed Iberian pork Cárdeno shoulder ham slidec, delicate and sweet taste, with a characteristic aroma and bouquet due to the combination of both the right salting and a slow maturation in a natural drying room, and helped by the particular temperature, humidity and the microclimate specific of this area. Ingredients: Acorn-fed Iberian pork shoulder ham and sea sal:
| Características |
| Características |
Finas lonchas en sobres al vacío de 80 gramos. Cortado a mano con cuchillo. La Paleta Cárdeno Gran Reserva loncheada, es una paleta de bellota 100% ibérica. El cerdo ibérico del que procede, se ha alimentado felizmente de bellotas en libertad, en nuestras propias dehesas. La elaboración de la Paleta Cárdeno Gran Reserva es artesanal de principio a fin y solo lleva añadido la sal marina, como se ha hecho toda la vida. La curación y maduración se realiza lentamente en nuestras bodegas naturales centenarias. Este proceso natural, hace que aflore en la Paleta Cárdeno Gran Reserva la flora micótica, imprescindible para su curación. Este proceso de curación y envejecimiento, dura un mínimo de un año y medio a dos, para la Paleta Cárdeno pequeña y más de dos años y medio para la Paleta Cárdeno grande. Descubra su sabor dulce y delicado, con aroma y buquet característico. SIN GLUTEN SIN LACTOSA SIN ADITIVOS |
| Curación |
Mínimo 3 años |
| Ingredientes |
Paleta de bellota y sal marina. |
| Aditivos |
Ninguno |
| Presentación |
Finas lonchas en sobres al vacío de 80 gramos. Cortado a mano con cuchillo |
